筍ごはん、野菜コンソメ煮

2009年5月7日（木）／晩ごはん

GW明けの朝一番、母親学級なるものに初参加してきました。
ほぼ同じ出産予定日のプレママさんたち総勢６名。
こじんまりアットホームな感じで、また同じ境遇にいる者同士、
なんだかほっとする、いい時間でした。


・筍ごはん
・おみそ汁（わかめ、スナップえんどう）
・ゴーヤと豚バラ、赤パプリカの花椒みそ炒め
・いんげんバターしょう油ソテー
・冷奴（もめんとうふ、しそ、生姜、おかか）
・きゅうりとみょうが、白ごま塩もみ
・もずく酢
・トマト甘酢がけ
・キャベツレモン
・野菜コンソメ煮

朝作ったお弁当の残りに、母親学級の栄養士の先生おすすめ
「具だくさん野菜スープ」をさっそく実践してみたり、
なぜか連日体が欲するトマトとおとうふを加えたら
こんなに皿数だけ増えてしまいました（汗）。


・冷奴（もめんとうふ、しそ、生姜、おかか）
　何の変哲もない、もめんのおとうふです。
　おかかとしょう油をかけてそれだけでシアワセ♪


・野菜コンソメ煮
　人参、じゃがいも、れんこん、ズッキーニを刻んで煮立て、
　塊ベーコンと粗引きソーセージを適当な大きさに切って加え
　コンソメの素ほんの少々とこしょうで味を調えてから
　火を止めたあとにブロッコリーを投入しました。

　固形スープやだし調味料などが苦手でまず使いませんが、
「anew」で売っているコンソメ顆粒はいやな脂っぽさがなくて
　唯一使っています。

【ブロッコリー】…〔甘、平／---〕
　　　　　　　　　　補腎強壮、健胃

　ブロッコリーは中医薬膳では蘭花といい、
　健胃作用にすぐれ、ストレス性による胃弱などによいと
　されています。
　西洋医学的にも豊富なビタミンB1,B2,C,カルシウム、
　鉄分、βカロテン、葉酸などが含まれており、
　妊婦におすすめの食材です。

母親学級では「妊娠前と同じ量しか食べていないのに
５キロも太った」という方もいて、プラス３キロに届かない
私はちょっとびっくり。

ちなみに講師役の助産婦さんによると、
今まで立ち会った妊婦さんで最大体重増加30キロ！！
という方がいたそうです。great！

太りすぎると、妊娠中毒症のリスクが高くなるだけでなく、
産道にもお肉がついてしまい、お産がスムースに行きづらくなる
とのことで、やっぱりほどほどにね、というお話でした。

来月の母親学級も楽しみです。

タグ：ブロッコリー 薬膳