小豆（あずき）粥、完熟トマトのベーコン玉子炒め

●2009年6月9日（火）／晩ごはん

マタニティ服にどうもなじめず、最初に買ったのが
会社近くのアジアン雑貨店で選んだ色鮮やかなチュニック。

なかでもお気に入りの赤いインド製チュニックは
平日ローテの中でもちょっと格上（？）扱いで
今日２週間ぶりくらいに着てみたら…おぉ！お腹がぽっこり！

たっぷり生地で全然余裕なんですが、
体のシルエット的にだんだん妊婦っぽくなってきました。

これまたルーズなストールでお腹周りを隠しているので、
今までタイト＆ストレッチなパンツスーツだった自分の
変わりようは社内で黙っていてもバレバレだろうな…（笑）。


・小豆（あずき）粥
・完熟トマトのベーコン玉子炒め
・焼がんもどきとミニアスパラ
・もやしごまだれ和え
・人参きんぴら
・きゅうり糠漬け
・パイナップル、キウイ＆杏仁とうふ


・小豆（あずき）粥
　残った冷やごはん（胚芽精米と黒・赤米ブレンド）を
　水で洗ってぬめりをとり、昆布出汁をひいた土鍋に
　小豆の水煮缶詰といっしょに入れて弱火で煮て、
　すこし弱めの塩加減で味を調えました。

【小豆（あずき）】…[甘、酸、微寒／心、小腸、脾経]
　　　　　利水消腫退黄、清熱解毒消廱

　小豆（あずき）は中医薬膳で赤小豆（せきしょうず）、紅豆などといい、
　水腫（むくみ）や黄疸、便血など、体内に余分な湿熱がたまって
　水分をうまく排出できないときに効果があるとされています。

　中医学では舌診といって、舌の色や状態が
　体の証（バランス）を診断する重要なカギなのですが、
　今朝いつものように起きぬけの舌を診たら

「舌淡紅、舌苔薄黄膩、舌辺やや胖」
＝舌の色はうすいピンク、舌上にあるコケ状のところが
　微妙に黄色味を帯びた白でやや粘りがあり、
　舌先端の周辺、Ｕ字型のふちに歯形の跡が見られる、でした。

　また（汚い話ですみません）排便の状態もいつもに比べて
　黄色く粘便ですっきり感がなく、明らかに「湿熱」状態。

　この「湿熱」は湿（＝水）と熱（＝火）という
　相反する性質のものが組み合わさるため、治すのが面倒です。

　よく職場の女の子たちにも多いのですが、
「辛いもの大好き、お寿司大好きでむくみが取れない」など
　まさに辛味で体内に熱を生じさせつつ、生もので脾の機能低下を
　起こし、水液代謝がうまく働かずむくみをおこす、などもその典型です。

　ともかく入梅前の湿度が高いところで湿熱対策をするため、
　健脾・袪湿・利水を治法とし、特に余分な体内の水分を出しつつ
　脾胃にもやさしいものを、ということで
　小豆（あずき）粥にしました。

…残りごはんが多くすごい量のお粥ができてしまいましたが、
ひと口食べて思わず「んまいっっ！！」。。。

自分でもびっくりするくらい、アタマよりカラダのほうが
この味を欲していたようで、夫とふたりで土鍋いっぱいのお粥を
ぺろりと完食してしましました。

昔読んだ川上弘美氏のエッセイで、
自分が食べたいものがわからず悶々としていたある日
大根おろしと刻みオクラを混ぜて冷蔵庫で冷やしたものが
「これだっ！！」…と思った、という一説を思い出しました（笑）。


・完熟トマトのベーコン玉子炒め
　夫がバスケ部合宿先の長野で買ってきてくれた
　完熟トマト（大・三個）がもう熟れ熟れ臨界点だったので、
　清熱にはよいけれど脾胃を冷やしたくなかったため
　ベーコンを炒めてじっくり脂を引き出し、そこに全トマト投入。
　溶き卵に塩こしょう、しょう油数滴、お酢そして
　刻んだかいわれ大根を混ぜて一気に強火でとじました。

中華料理でトマトと玉子の炒め物、がありますが
あんな感じで結構いけました。


・パイナップル、キウイ＆杏仁とうふ
　見たまんま、ひと口大に切って全部混ぜる。以上。

なぜか最近、杏仁とうふにはまっています。
食後甘いものを…と考えてちょうどよいのが、コレなのです。

昨日の妊婦検診でも、体重増加加減もちょうどいいんじゃない、
と看護婦さんにも言われて、ちょっと気をよくしてしまい、
今夜もお腹いっぱい食べてしまいました…。

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