ゴーヤと豚肉ほか焼ビーフン、じゅんさいとみょうがのかき玉汁

●2009年6月8日（月）／晩ごはん

今日はひと月ぶりに妊婦検診に行ってきました。
18時前にかけ込み待合室で試験勉強をしていたら（トホホ）、
BGMに流れる渋めのジャズに、お腹がすごい反応（笑）。

ややラテン系ビートの利いたピアノソロが気に入ったらしく、
特にお腹の右下あたりにぽこぽこ♪が…。
笑っちゃいそうで、うつむいて耐えましたｗ。

検査も超音波もいたって順調で、ひと安心。
「次から２週間おきに来てください」と言われ、
もうそんな時期なのかと、のんびりしまくっているところに
カツを入れられた気分です。。。


・ゴーヤと豚肉ほか焼ビーフン
・もやしごま和え
・五目おから
・トマトとレタスサラダ
・人参、大根、きくらげ、生姜きんぴら
・じゅんさいとみょうがのかき玉汁
・メロン入り杏仁とうふ


・ゴーヤと豚肉ほか焼ビーフン
　玉ねぎ、生姜と豚こま肉をオリーブ油で炒め
　しいたけ、湯がいたゴーヤとビーフンを加えて
　紹興酒、オイスターソースとしょう油、塩こしょうで
　味を付けました。

昨日も学校の昼休みに、ベトナム料理屋でビーフンを
頼んだばかりなのに、突然ビーフン気分全開です（汗）。


・もやしごま和え
　ヒゲを取ったもやしを熱湯で10秒ほど茹でてすぐに
　お湯をきり、ごまだれドレッシングとひねり黒ごまで
　シンプルに食べました。美味！


・じゅんさいとみょうがのかき玉汁
　鰹出汁をひいた鍋に日本酒、しょう油、塩を入れ
　刻んだみょうがと水洗いしたじゅんさいを加え
　仕上げに溶き玉子を入れて火を止めました。

【じゅんさい】…[甘、寒／肝、脾経]
　　　　　　　　利水消腫、清熱解毒

　じゅんさいは中医薬膳で蒓、蒓菜、馬蹄草、水芹などといい
　湿熱による下痢や、黄疸、水腫（むくみ）、尿の出がわるい
　などを主治としますが、
　高血圧や慢性胃炎、胃潰瘍によいとされています。

　つるりとした食感が楽しいじゅんさいですが、
　三杯酢くらいでしか食べたことがありませんでした。

　入梅前で湿度が高く、週日デスクに座りっぱなしだったので
　むくみ予防にじゅんさいをとりあえず買ってみて、
　思いつきで汁の実にしましたが、まあまあでした。


・メロン入り杏仁とうふ
　昨日はちみつ漬けにしておいたメロンが余っていたので、
　市販の杏仁とうふと合わせてしまいました。
　ビーフンたらふく食べたのに、いくらでも食べられちゃう…。

そろそろ山積みになった育児用品カタログに目を通さなければ、
と思いつつ、毎日会社から帰ってごはん作って食べて、
あっという間に眠くなって一日がすぎてしまいます…

タグ：じゅんさい 薬膳 妊婦 漢方 利水 消腫 清熱 慢性胃炎 胃潰瘍 むくみ 高血圧

コメント 2

ご懐妊おめでとうございますー！！
私も昨年９月に出産しました。ほぼ１年違いですね！
私はその頃は仕事はもう辞めていましたが、やりたいこと、書きたいものなど猛スパートで仕上げてました。
なんだかお腹の赤ちゃんのおかげでいつも以上のパワーがでてました。うさきさんも、今きっと赤ちゃんが力を送ってくださっているのかも♪体調にはどうぞお気をつけて、楽しく元気なマタニティライフをお送りください！
by のりりん (2009-06-09 09:18) 

のりりんさん、お忙しい中ごていねいなコメントありがとうございます。
そうでしたか、のりりんさんも９月のご出産だったんですね！
それにしても、お弁当づくりといい、今のお嬢さんの離乳食づくりといい、ただただ頭が下がるばかりです。
これからもいろいろと勉強させていただきますので、よろしくお願いいたします♪
by うさき (2009-06-10 14:07)