鶏ねぎのあったかつけ蕎麦、ほうれん草と厚切りベーコンソテー

●2009年6月5日（金）／晩ごはん

今朝は夫が日帰りの法事で出かけ、
帰りは寝台特急で明朝上野着とのことで
晩ごはんはひとり（ふたり）。

痛風メニューから束の間解放され（笑）、
「今夜は何でも好きなもの食べるぞぉぉおっ！！」
と鼻息荒くスーパーをウロウロして、
目に付くものを買ったらこんなちぐはぐなメニューに…。


・鶏ねぎのあったかつけ蕎麦
・ほうれん草と厚切りベーコンソテー
・もずく酢
・ちくわと人参、黄パプリカなます
・中華くらげ


・鶏ねぎのあったかつけ蕎麦
　濃い目の鰹節出汁を引き、ねぎ、鶏胸肉を刻んで入れ
　しょう油、日本酒、塩で味をいつもより濃くしてつけ汁に。
　茹でて冷水で締めた蕎麦をつけていただきました。


・ほうれん草と厚切りベーコンソテー
　フライパンにバターを熱し、ブロックベーコンをばつばつ厚切りにして
　じっくり炒め、ほうれん草を投入、塩こしょうして強火で一気に
　あおっただけの超シンプルメニュー。

【ほうれん草】…〔甘、平／肝、胃、大腸、小腸経〕
　　　　　　　　　　養血、止血、平肝、潤燥

　ほうれん草は中医薬膳では菠菜、紅根菜、赤根菜などといい、
　頭痛やめまい、出血（鼻血や便血など）や痔、
　消渇（≒糖尿病）によるのどの渇きなどによいとされ、

　高血圧による頭痛めまい、慢性便秘、また
　夜盲症（トリ目）や脾虚によるお腹の張りなどの症状に
　用いられます。

　実は昨日、おとといと夕食後にお腹のぽこぽこ♪が
　すごく活発で、勢い余ってなのか（？）うっすらと帯下に血が…。
　いずれも翌朝～日中は何ともなかったので、
　様子を見つつ、気休めも兼ねて養血・止血作用のある
　ほうれん草をがつっと摂りました。


・アメリカンチェリー
・プリン
・りんごジュース

　夕食後のデザートです。
　アメリカンチェリーは痛風によいとあったので買いましたが、
　夫のいない間に全部食べちゃいました（汗）。
　
　プリンはふつう？の人のケーキに相当する（？）、
　私にとってはかなりテンション高いスイーツ。
　りんごジュースも、青森のふじりんご100%という
　かなりお高いものでしたが、これもフンパツ。
　ちびちび飲もうと思ったのに…ほぼ一気飲み状態（汗）。

気のせい…だとは思うのですが、夕食準備に台所に立つと
水音？とかでお腹の中でも分かるのか、俄然、元気になるような（汗）。

お昼お弁当を食べてから夕食まで何も口にしないことが多く、
本当はおやつを間食としてきちんと摂らないといけないと
分かってはいるものの、仕事にかまけてしまうのと

契約スタッフとして一緒に働いてくれている子の手前、
自分だけ食べるのが気が引けてしまい（今までおやつ類など
都度差し入れや余分に彼の分も買ってきたので^^;）、
思うように食べられないのです（涙）。。。

なので、「お腹空いたんだよぅ！」的なアピールもあるのか
とにかく今日は夕食を作りながら、先にくるみパンとチーズを
口にして、ソフトランディングしました（笑）。

コーフン曲線がゆるやかだったせいか（？）、
今夜は出血もなく、ほっとしています。。。

やっぱり、おやつもちゃんと食べないとだめかな…。
　

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